Существует несколько вариантов интервального, или периодического, голодания: 5/2 (5 дней обычного питания, затем два дня — только вода), 14/10 (14 часов голодания, 10 часов можно есть, как обычно), 16/8 (16 часов без пищи, 8 — можно есть). Мы спросили специалистов ГК «ММЦ», насколько такой метод питания безопасен и в чём может быть его польза.
Со своей стороны я оцениваю практику периодического голодания отрицательно, так как она может спровоцировать неправильную работу пищеварительной системы. Гораздо лучше устраивать так называемые «разгрузочные дни» два раза в неделю, когда рацион будет состоять из овощей и фруктов с большим содержанием клетчатки.
Врач-гастроэнтеролог клиники «ММЦ» Кировский завод Ольга Павловна Листопадова
Интервальное голодание имеет много недостатков. В первую очередь, в долгосрочной перспективе оно себя не оправдывает в отношении похудения. При голодании замедляется метаболизм и организм переключается на запас энергии. Но как только приём пищи вновь возобновляется (а это могут быть срывы — переедание), организм запасается калориями впрок. В итоге это приводит к набору жировой массы тела даже в большем количестве, чем до соблюдения диеты.
Во-вторых, при интервальном голодании есть риск потери мышечной массы тела и развития дефицитных состояний. Наиболее эффективный подход для снижения веса — не придерживаться строгих диет, а сбалансировать рацион питания и следить за объёмом порций. В этом вопросе в качестве помощника выступает принцип «Здоровая тарелка», при котором соблюдается определённое соотношение злаков, фруктов, овощей и белковых продуктов в рационе в течение дня.
Врач-диетолог Клиники высоких технологий «Белоостров» Екатерина Сергеевна Красильникова
Периодическое голодание эффективно в плане снижения веса за счёт уменьшения общей калорийности в неделю, но может иметь свои недостатки: раздражительность, перепады настроения, чувство голода, отсутствие концентрации внимания, усталость и потенциальное переедание во время пищевого окна.
Любая стратегия ограничения калорий будет полезна, если это заставит человека задуматься о том, какие продукты он употребляет в пищу, и в этом плане периодическое голодание не лучше и не хуже других способов уменьшения общей калорийности. Назовём это эффективным кратковременным методом снижения веса.
Проблема в том, что периодическое голодание не стандартизировано, соответственно, мы не можем делать достоверные научные выводы о разных способах голодания. На данный момент установлено, что экстремальное голодание 2 дня подряд однозначно не полезно. Ранние исследования показывали, что люди, практикующие периодическое голодание, в 2 раза чаще умирали от сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто питался как обычно. Есть исследования, показывающие, что у людей, пропускающих завтрак, повышен риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Заведующая стационаром клиники «ММЦ» на Малой Конюшенной, врач-терапевт, кардиолог Дарья Владимировна Кулешова
Голодание Вам не подойдет, если:
Вы ещё растёте (дети, подростки)
Вы старше 65 лет
Вы кормите грудью
Вы имеете сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, заболевания почек и печени
у Вас раньше были признаки расстройства пищевого поведения
